粢団子

米粉（米を粉にしたもの）に海水を加えて練って団子状にしたものを「粢団子（シトギダンゴ）」と言います。現在は一般的には粢団子（シトギダンゴ）を食べることがほとんどなくなっていますが、昔は食べていたようです。その名残が宮島の御烏喰式（オトグイシキ）にあります。
じゃ、白玉粉は？
ちなみに白玉粉は「もち米」を粉にして、水に沈殿させてから乾燥させたもの。粢団子（シトギダンゴ）より手間がかかってます。

御烏喰式（オトグイシキ）は養父崎浦神社で行われる儀式で、海上に置いたイカダのようなものに粢団子（シトギダンゴ）と御幣を置いて、カラスが持ち去るかどうかで、その年の福を占うもの。粢団子（シトギダンゴ）が欠かせません。

粢団子（シトギダンゴ）は昔からあって、普通に食べられていたのですが、現在では神事でしかほとんど見かけません。神事のために作られた食べ物ってわけじゃなくて、昔は一般的だったんですね。それが神事の中にだけ残っただけです。
数え歌
神事に利用するからなのか粢団子（シトギダンゴ）を作るときは数え唄を歌うという風習があることが多いです。

米から米粉を作るのは大変だし、まぁ、あんまり美味しくない。それなら、米を炊いてご飯にしてからお餅にした方がいい。団子としても白玉粉の方が美味しい。というわけで粢団子（シトギダンゴ）は衰退していったようです。

画像はみたらし団子です。